Dotazy a odpovědi

Alfa glukan skutečně existuje, ale o jeho biologických vlastnostech se toho příliš mnoho neví. Pokud vynecháme sliby hrstky často značně pofidérních prodejců, skutečných vědeckých studií vlasností alfa glukanů bylo publikováno velmi málo, takže zatím není možné dojít k nějakým zasvěceným a opravdu fundovaným závěrům. Pokud bych se tedy měl rozhodovat mezi beta glukanem s více než 10 000 publikovanými studiemi, celou řadou klinických zkoušek a známým mechanizmem účinku a alfa glukanem s hrstkou publikací, řekl bych, že rozhodnutí bude jednoduché.

Opět se jedná o otázku, na kterou není odpověď ani lehká, ani jednoznačná. Pravdou je, že řada glukanů (z ohledu účinnosti ty nejlepší) je izolována z kvasnic (pivovarské a pekařské kvasnice jsou stejné). Jedná se ale o pouhou jednu jedinou součást buněčné stěny kvasinek, takže je velmi složité odhadovat, jestli vaše potravinová intolerance bude zrovna na tuhle část buněčné stěny nebo ne. Pravdou je, že glukan je složen z molekul glukózy, tedy laicky z molekul cukru. O cukru obecně platí, že je minimálně antigenní, tj. protilátková odpověď proti cukru je minimální. Totéž platí i o cukru jako alergenu.

Stoprocentně tedy odpovědět nelze. Navíc není z otázky jasné, jestli se vaše intolerance projevuje „pouze“ formou zvýšené hladiny specifických protilátek, nebo jestli máte nějaké další potíže. Stejně tak není jasné, jestli máte problémy pouze s kvasnicemi, nebo jestli nemůžete konzumovat žádné potraviny, které kvasnice obsahují, od chleba až třeba pro pivo. Osobně bych si troufl odhadnout, že užívání glukanu jako potravinového doplňku by vám nemělo dělat nějaké potíže, ale pokud máte obavy, je jistě možné nechat si hladinu protilátek zkontrolovat před a řekněme měsíc po užívání glukanu.

Pokud se zajímáte o to, jestli vám beta glukan při mononukleóze nějak neublíží, tak s největší pravděpodobností ne, virová mononukleóza má přece jenom jiný charakter, navíc zvýšení produkce lymfatických buněk nastane jen po vysokých dávkách glukanu, ne po běžné dávce 100 mg. Pokud se ovšem zajímáte o opačný problém, jestli vám přitom glukan pomůže, tak tady zatím nevíme nic, protože zvířecí model této infekce neexistuje, takže nemáme účinky glukanu na čem zkoušet.

Tady není odpověď jednoduchá, neboť musíme vzít v úvahu hned tři pohledy. Samozřejmě platí obecně platná úvaha, že v těhotenství je nejlepší se maximálně vyhýbat všemožným lékům (i když glukan není lék, ale potravní doplněk). Platí také to, že o účinku glukanu při těhotenství nic nevíme, protože se žádné testy nedělaly (na druhé straně je ovšem také pravdou to, že jelikož nejsou žádné vedlejší účinky u netěhotné populace, nemáme příliš důvodů očekávat, že by glukan přinášel těhotným nějaké problémy). A třetí aspekt je potom ten, že v případě rakoviny není žádná léčba příliš agresivní a neměli bychom si odříkat žádnou možnost. V podstatě se snažím říci to, že přesnou odpověď nikdo neví, ale osobně bych to zkusil.

Máte pravdu, opakovaně tvrdím, že u beta glukanů (ostatně stejně jako u většiny dalších produktů, a nemusí se jednat jen o potravní doplňky, ono to třeba u párků platí také) existují preparáty vynikající, průměrné i naprosto bezcenné. Stejně tak tvrdím, a mohu to experimentálně dokázat, že preparáty mající pouze rozdrcenou houbu mají minimální (pokud vůbec nějakou) účinnost. V případě kvasnic to ostatně platí také, jinak by bylo čisté droždí již dávno lékem. Problém je totiž v tom, že náš žaludek nedokáže polysacharidy dokonale trávit, to plně dokážou jen býložravci, proto mu musíme pomoci izolací. Poměrně složitá izolace a přečištění totiž tvoří většinu ceny beta glukanu.

Co se týče druhé části otázky, tak nějaká souhrnná informace neexistuje. Sice jsem nějakou dobu uvažoval o založení jakési referenční laboratoře, která by jednotlivé glukany testovala a vydávala nějaké ověření kvality, ale ukázalo se, že řada výrobců proslulých zejména glukanem na spodní části kvalitativního spektra, nemá o podobné testování žádný zájem. Je možné, že vás v blízké budoucnosti vyslyší regulační komise EU, která připravuje povinnost výrobců potravních doplňků dokázat to, co na obalu slibuje. Určitě to ale nebude hned.

No a pokud se týče o to vytahování peněz z kapes – tady platí, že opatrnosti není nikdy dost. Sice je velmi těžké někde v lékárně či na internetu přesně odhadnout seriózní firmu od nějakého vykuka, ale řada varování existuje. Je pochopitelně rozdíl, jestli firma ve svých materiálech nabídne k prostudování publikace, které popisují experimenty na jejich glukanu, nežli pokud získáme jen krásně znějící marketingovou omáčku. Stejně tak může varovat text, který jsme už někde třikrát četli. Je totiž jasné, že firma opisuje od jiných, aniž by se spojila s nějakým expertem. A tak pokud chceme něco udělat pro své zdraví a nevyhodit přitom peníze z okna, vyplatí se chvilku studovat nabídku. U glukanu stejně jako u těch párků.

Chlamydie jako vnitrobuněčný parazit jsou velmi špatně likvidovatelné a bez pomoci antibiotik se jich zbavíte jen velmi obtížně, pokud vůbec. Osobně bych něco takového ani nepokoušel. Pravdou ale je, že beta glukan prokazatelně zvyšuje účinnost antibiotik, takže i v případě zánětu způsobeného chlamydiemi je velká šance na to, aby antibiotiková kůra byla rychlejší a účinnější. Co se dávky týče, doporučil bych útočnou dávku kolem 400 – 500 mg glukanu denně po dobu užívání antibiotik a preventivní dávku 100 mg denně po ukončení léčby.

Máte pravdu, o únavovém syndromu toho stále mnoho nevíme, ani jak mu předcházet, ani jak ho léčit. O prevenci ani nemluvě. A jelikož neexistuje žádný zvířecí model, nevíme nic ani o vlivu beta glukanu. Jediné, co můžeme s jistotou říci, je to, že glukan pomáhá jak při únavě z nějakého fyzického vypětí, tak i při stresu. Na oboje existují publikované studie. A jelikož dobře víme, jak moc glukan ovlivňuje imunitní systém, jehož porucha může být za vznik únavového syndromu zodpovědná, za vyzkoušení to rozhodně stojí. Naše zdraví totiž potřebuje optimální spolupráci na ose humorální – nervová – imunitní aktivita, a jakmile dojde k nějaké špatné spolupráci, objeví se potíže.

Systémový lupus erythematodes je velice závažná choroba, spočívající ve velice komplexní imbalanci imunitního systému. Zatímco některé složky jsou málo aktivní nebo téměř neexistují, jiné složky jsou naopak hyperaktivní a výsledkem je útok na vlastní tkáně. Je proto málo pravděpodobné, že by beta glukan mohl pomoci.

Tady je odpověď jednoduchá – tento glukan jsem testoval a porovnával s celou řadou dalších komerčních glukanů a toto porovnání pro Solgar dobře nedopadlo. Koneckonců firemní údaje: Beta 1,3 glukany (koncentrát buněčných stěn kvasnic) 200 mg, mikrokrystalická celulóza, hydroxypropyl celulóza, rostlinná guma, kyselina stearová, oxid křemitý, stearan hořečnatý, oxid titaničitý, karamel, rostlinný glycerin již dost naznačují. Znamenají totiž, že nekupujete izolovaný glukan, ale pouhý koncentrát buněčných stěn kvasnic, o řadě dalších chemikálií ani nemluvě. Se stejným (tj. nepatrným) výsledkem můžete polykat celé kvasnice a vyjde to zcela jistě levněji.

U diabetu, ať už se jedná o typ I nebo II, nebyl beta glukan přímo testován. Existují studie, které prokazují určitou regulaci hladiny krevního cukru, takže teoretický předpoklad účinků by tu byl. Při dávkování bude zřejmě nejrozumnější držet se denní dávky kolem 100 až 200 mg.