Dotazy a odpovědi

Tohle je poněkud zapeklitá otázka. Způsobů extrakce glukanu z hub existuje celá řada, povětšinou se ale jedná o postupy chráněné celou řadou patentů. Bylo by proto dobré nejdříve zjistit, co je patentově chráněné, abyste náhodou nenarazila. Co se rozpustnosti ve vodě týče, existují houbové (ale i jiné) glukany rozpustné i nerozpustné, podle způsobu výroby. Na finálním účinku to ale v podstatě nehraje roli, buňky našeho těla si z nerozpustného glukanu udělají rozpustný zcela bez problémů. Jenom vás upozorňuji na to, že houbové glukany často mají silný až nepříjemný houbový zápach, proto je někteří výrobci maskují alkoholem nebo nějakými příchutěmi.

Obecně platí, že pro úspěšný prodej musíte splnit několik kroků: solidní a reprodukovatelnou izolaci, dostatečné přečištění, biochemickou kontrolu materiálu (čímž budete vědět, jaký glukan a v jaké čistotě vlastně máte), testy jeho biologické aktivity a prodej. Ten samozřejmě můžete dělat buď sami nebo můžete glukan dodávat nějaké zavedené firmě.

Nějaké spolupráci se samozřejmě nevyhýbám, a pokud budete svůj výrobek potřebovat otestovat, jsem k dispozici. Kontaktovat mne můžete přímo na [email protected]. Co se týká případné spolupráce vaší firmy s nějakou další firmou, s tím vám bohužel neporadím.

Glukany od této firmy jsou poněkud záhadné. Důvodů je hned několik – informací na firemní webové stránce je naprosté minimum, a už jen to, že v nabídce je 14 různých glukanů či jejich kombinací, bez bližšího popisu či informací o koncentraci, navíc pokaždé s jiným účinkem, silně naznačuje, že od podobného výrobku je lepší dát ruce pryč. Podle všeho se navíc nejedná o skutečně izolovaný glukan, ale o pouhý houbový prášek. Koneckonců, chcete si koupit glukan, který se prodává (mimojiné) v knihkupectví, a jehož kvalitu doporučují výrobci, označující se za harmonizační poradce?

Co se druhé otázky týká – glukany jsou bezpečné i u dětí, nicméně zrovna v tomto případě bych osud nepokoušel.

Je pravdou, že na Dálném východě jsou houby tradičně považovány za pokrm zlepšující zdraví. Co je méně jisté je to, jestli to opravdu funguje. Do značné míry to zcela nepochybně bude otázka množství – bude totiž velký rozdíl pokud třeba sníte 200 g smaženice k obědu nebo jestli spolknete pilulku se 100 mg houbového prášku.

Hlíva ústřičná (a v podstatě každá houba) samozřejmě glukan obsahuje. To je ostatně pravda i o kvasinkách či obilí. Problém je v tom, že člověk není býložravec a značnou část živin náš žaludek není schopen v omezené době, kdy jsou tyto potraviny v žaludku, vstřebat. Proto je nejlepší, když glukany konzumujeme v maximálně izolované a čisté podobě. A to platí pro glukany získané z jakéhokoliv zdroje. Jinak bychom přece mohly konzumovat droždí nebo třeba obilí a doufat, že do sebe dostaneme dost glukanu.

Tato houba (Agaricus Blazei) se v poslední době stala poněkud módní. Hlavním důvodem je její poněkud vyšší obsah glukanu, což ji dělá pro výrobce výhodným zdrojem. Jedná se ale o finanční výhodu výrobce, nikoliv zákazníka. U houbových glukanů existují stále stejná omezení, což mimo jiné znamená obtížnou izolaci (proto se velmi často prodává pouze drcená houba prakticky bez účinků) nebo nemožnost odstranění nepříjemného zápachu (proto existuje tolik houbových preparátů v podobě některé tinktury, kde zápach maskuje buď alkohol nebo esence).

Obecně platí, že účinky glukanů (rozuměj dobrých glukanů) se od sebe příliš neliší a jen velmi málo glukanů má poněkud odlišné vlastnosti. To platí zejména pro obilné glukany, které svými rozměry a tvarem molekuly slouží nejlépe ke snižování hladiny cholesterolu. Jinak u glukanu pamatujte jeden hlavní závěr – čím čistší a čím více opravdových (tj. těch, které skutečně testovaly dotyčný glukan) vědeckých studií, tím lepší preparát dostanete do ruky a tím větší aktivitu můžete očekávat.

Zdánlivě jednoduchá otázka vyžaduje poněkud komplexnější odpověď. Máte pravdu, za normálních okolností je imunitní systém zdravých dětí lepší nechat v klidu, ať se vyvine sám. Na druhé straně ale také platí, že v případě nějakých výrazných změn, třeba přechod do kolektivu v jeslích nebo ve školce, může být dostatečným důvodem pro preventivní posílení imunity.

Dalším důležitým bodem je to, že celá řada glukanů, zejména těch dovážených ze zahraničí, nese nápis nevhodné pro děti do tří let. To ale není tak docela pravda, jenom o účincích glukanu na děti příliš mnoho nevíme a zahraniční výrobci se poněkud přehnaně jistí. Není důvod, proč by malé děti glukan dostávat nemohli, zejména v případě, kdy jsou často nemocné. Jenom je nutné mít na paměti, že dávka musí být výrazně menší nežli u dospělých.

Hlíváček asi nebude tím pravým, to není dokonce ani glukan, ale pouze rozdrcená suchá houba, kterou byste svoji dceru asi nekrmila.