Dotazy a odpovědi

Vy jste i s manželkou vlastně ideální zákazníci. Navíc děláte přesně to, co jsem tady již několikrát opakoval – jako průběžné posilování imunitního systému stačí jedna dávka, ve chvíli vyššího rizika (prostě když má člověk pocit, že na něj něco leze), je lepší nasadit vyšší dávku. V oblasti cholesterolu jsou zatím informace o glukanu neúplné – na jedné straně existují studie opakovaně ukazující, že glukan skutečně snižuje hladinu cholesterolu, na druhé straně je pravda, že tyto studie většinou využily obilné glukany. Důvod není v tom, že by kvasničné glukany nefungovaly, ale proto, že se jednalo o snahu řady firem přidávat glukan do potravy, především do vloček k snídani. A tam se z cenových důvodů hodil spíše velmi levný obilní glukan.

Co se týče otázky pokračovat/přestat, nevidím žádný důvod, proč by kterýkoliv z vás měl přestávat. V obou případech glukan jasně funguje, a i když vliv glukanu na hladinu cholesterolu není úplně 100 procentně jistý, i tak se jedná o posun správným směrem. U glukanu neplatí, že by si imunitní systém na podněty zvykl, takže můžete klidně užívat glukan dál.

Pokračování: Náhodou jsem mu zkusila dát trávicí enzymy a zdá se, že se mu po nich uleví. Teď navíc má na nohách bradavice. Hledala jsem k tomu informace a překvapil mne názor jednoho prodejce glukanů, který se zmiňuje o spojitosti vzniku bradavic s nedostatečností enzymů v trávícím traktu a účinnosti betaglukanu na trávení. Ve Vašich odpovědích lze také nalézt určitou spojitost příznivých účinků betaglukanů na trávení.

Teď se dostávám k samotnému dotazu: pokud bychom chtěli vyzkoušet účinek betaglukanů, je to vzhledem k synově nemoci možné? Celiakie je autoimunní onemocnění a betaglukany právě stimulují imunitní systém, nemůže to být nebezpečné? A pokud byste doporučil jejich užívání, můžete mi prosím poradit jaké, v jakém množství a jak vybrat ty správné?

Odpověď:

Jedná se o poměrně komplexní dotaz, takže bych se rád postupně vyjádřil k jednotlivým bodům. Důvodů k zažívacím potížím vašeho syna může být celá řada, a pokud máte pocit, že mu trávicí enzymy pomáhají, není důvod, proč se jich nedržet. Co se účinků glukanu na zažívací trakt týče, mnoho o nic nevíme, takže je nepravděpodobné, že by měly na potíže vašeho syna nějaký pozitivní vliv.

Zcela jiná situace je ovšem v případě bradavic. Stránka, o které mluvíte, má sice mnoho honosných a sebevědomých údajů, bohužel jsem tam však nenašel jediný, který by jejich tvrzení nějak nezávisle ověřoval a potvrzoval. O spojitosti bradavic a enzymů v zažívacím traktu jsem ještě neslyšel, bradavice jsou v podstatě infekční choroba virového původu a stav zažívacího ústrojí je ovlivní jen velice těžko. A když už jsme u té stránky, jenom bych připomenul, že sice halasně mluví o alfa glukanech, ale potom se zaštiťuje publikacemi, které mluví o kvasničných beta glukanech, takže bych doporučil značnou opatrnost.

A třetí část otázky – o tom, že by někdo zkoušel používat glukan v případě celiakie opravdu nevím. Jedná se opravdu o autoimunitní chorobu, ale v případě 100 procentní diety, kdy odpadá reakce na gliadin, je nepravděpodobné, že by stimulace imunitního systému glukanem nějak uškodila. Stejně tak je ale malá pravděpodobnost, že by beta glukan nějak pomohl.

Opět se jedná o otázku, na kterou není odpověď ani lehká, ani jednoznačná. Pravdou je, že řada glukanů (z ohledu účinnosti ty nejlepší) je izolována z kvasnic (pivovarské a pekařské kvasnice jsou stejné). Jedná se ale o pouhou jednu jedinou součást buněčné stěny kvasinek, takže je velmi složité odhadovat, jestli vaše potravinová intolerance bude zrovna na tuhle část buněčné stěny nebo ne. Pravdou je, že glukan je složen z molekul glukózy, tedy laicky z molekul cukru. O cukru obecně platí, že je minimálně antigenní, tj. protilátková odpověď proti cukru je minimální. Totéž platí i o cukru jako alergenu.

Stoprocentně tedy odpovědět nelze. Navíc není z otázky jasné, jestli se vaše intolerance projevuje „pouze“ formou zvýšené hladiny specifických protilátek, nebo jestli máte nějaké další potíže. Stejně tak není jasné, jestli máte problémy pouze s kvasnicemi, nebo jestli nemůžete konzumovat žádné potraviny, které kvasnice obsahují, od chleba až třeba pro pivo. Osobně bych si troufl odhadnout, že užívání glukanu jako potravinového doplňku by vám nemělo dělat nějaké potíže, ale pokud máte obavy, je jistě možné nechat si hladinu protilátek zkontrolovat před a řekněme měsíc po užívání glukanu.